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　　做法：春笋切成片

后加少许盐捞
出后用清水浸泡

，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋
 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒 均匀

，加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖 上锅 盖焖。